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夫婦二人とおばあちゃんの小さな畑と台所 タリトル ツマの雑記録

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今週末のお知らせ。

今週末のお知らせをさせていただきます。

6月30日(木) マティエールさん
           12時半頃より16時まで

7月 1日(金) jolie nananさん
           12時半頃より17時頃まで

7月 2日(土) openovenさん店頭
           10時半頃より13時半頃まで


ようやく野菜が育ち始めましたので、
直売を再開させていただきます。

マティエールさんと、jolie nananさんには、お弁当もお持ちします。
数に限りがありますので、ご入用でしたらご連絡いただければ、
お取り置きさせていただきます。
(090-9293-7723 タリトル)

両日とも、タリトル海苔弁です。


梅雨時で、お天気が心配ですが、
お越しをお待ちしています。
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[ 2016/06/28 21:20 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(0)

facebook、始めました。

未だ、ガラケーのワタシ。

シュッシュ出来るかな?とか、
でも次はスマホだよねぇ・・・とか、
いろいろ言ったり、思ったりしてますが、
代えなかった一番の理由は、料金です。

話せて、送れて、時々撮れれば、充分。
外に出掛けている時は、ほぼ運転しているし、
家に帰れば、パソコンあるし。

でも、携帯が閉じられなくなって、早半年
老眼の進みも著しく、いよいよスマホにしようかと。

では、3倍になる料金について、
腑に落とすには・・・、
そうだ、スマホに役目を作ればいいんだ!

というわけで,、
タリトルfacebook始めました。

ずっと、作ったモノの写真を撮ってくれているのは夫。
もう10年以上になります。

「ミホがいなくなった時のためにね。」
一日でも先に逝かせて、と言っているので。

途中でタリトルになったけど、
夫が撮っているのは、妻の作ったもの。
それは、とっても私的な記録。

ワタシはワタシで撮って残そうと。
時々は、見合ったりして。


ワタシのする事なので
予告ではなく、日々作ったモノをアップします。
ブログ同様、時々シュッシュっと覗いていただけたら嬉しいです。


[ 2016/06/06 23:46 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(0)

包装紙。

いつか、包装紙をつくりたい。


お肉屋さん、お魚屋さん、和菓子屋さんにおむすび屋さん・・・。

子供の頃のおつかいは、ほとんどが対面売り。
「えらいね、一人でおつかい?」
「持てるかな?」
などと、話しかけながら、
品物をシャシャシャと、包装紙に包んでくれる、
おじさんやおばさんの、
いつ見ても同じ手さばきが、かっこよくって。

家に帰って、
しずかにテロテープを剥がして、
漫画やふで箱を、包んでみたりして・・・・。

紐で吊るされたり、手元に詰まれた、
屋号や、電話番号が書かれた、
薄いけど強い包装紙のにおいや質感、
飾らない誠実さは、
小さなワタシの憧れでした。

くるくるくる。
シャシャシャ。

大人になっても、
美味しいお店の包装紙、捨てられません。

タリトルも、
そんな風に思って、
冷蔵庫の扉なんかに貼ってもらえる包装紙が欲しかった。

今回、浦安の地図とペンさんにお願いして、
つくっていただきました。

IMGP1269.jpg
「おいしくなぁれ」

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今日の、お鍋の中身は、
イチカワチクチクカタカタワイワイ市に出店された、
作家さん達のお弁当。

心強いタリトル応援団。
お披露目はみんなに、との希望に、
無理言って、応えていただきました。

まだまだお披露目したい方が、たくさんいらっしゃいます。
来週のお弁当から、お包みします。

お弁当も、紙も、言ってみれば消えモノ。
ワタシの中の、おじさんやおばさんのように、
飾らない誠実さを、忘れずに。









[ 2016/05/21 00:17 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(0)

保育園の謝恩会。

お客さまの計らいで、
大野の、花の子保育園の卒園謝恩会の、
お弁当をお届けさせていただきました。

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大人用と、

IMGP1107.jpg
子ども用。

こちらの保育園は、園長先生自ら、畑仕事をされているらしく、
日々の給食をはじめ、お野菜に触れることの多い保育園だそうです。
「みんな野菜大好きなので、大人と子どもと区別なくても大丈夫ですよ。」
と、有り難いお言葉。

タリトル弁当も、量のことは配慮しますが、
老若男女、なるべく同じものを召し上がっていただきたい。
そんな思いでお作りしています。

思い出の日の、たいせつなお食事、
初めての方ばかりで、緊張しましたが、
良いご報告をいただいて、ホッとしています。

ご卒園おめでとうございます。
[ 2016/03/20 13:12 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(2)

日々。

この日は、少し余裕があったので、
作りながら、写真を撮りました。

IMGP0992.jpg
最初はネギのハンバーグ。
種にお豆腐を入れて。

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焼き目が付いたら、たっぷりのネギも!

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トマトピューレとワインを加え・・・。

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次はごま和え。
乳鉢でゴマを擦り。いい香り。
砂糖、塩、お醤油はほんの少々。

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具材は、ブロッコリーとロマネスコ、紅芯大根。

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次は卵焼き。
最近、やっと好みの大きさの卵焼き器を買った。
前のは、20年モノで
機嫌が悪いと焦げてしまい、ドキドキだった。

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一年保障のフライパン!
味気ないほど、苦無く焼ける。

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ダヴィンチに、芋天。
偶然とは言え・・・

ほかのおかずは、
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人参のグラッセ、カツオ菜と大豆の炒め物。

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切りクズもきれい。

出来たお弁当は、
IMGP1015.jpg
食べて下さった方、今日もありがとうございました。

こんな図体ですが、
朝の数時間は、反復横とび程度の幅の中で、
アスリートのように、プライドと戦っております。

[ 2016/02/18 22:21 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(0)

ポトフ。

寒い日が続くから、ポトフにしよう!

今日のお弁当は、ポトフとサンドイッチ。

IMGP0932.jpg

召し上がってくださったお客様から、
「まーくんの野菜に、ミホチャンの味付け。
美味しくて優しくて、涙が出たよ~

ワタシこそ、とっても心が温かくなりました。

食べていただいてこそ。

明日へつづく。

いつもありがとうございます。
[ 2016/01/26 23:53 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(0)

最近のお弁当。

先月から、ほぼ毎日、お弁当を作らせていただいています。

なんの宣伝も出来てないのに、
お客様が、お客様を紹介して下さいます。
ありがたいことです。

どなたもそうでしょうが、
自分のしていることをアピールすることは、難しい。

こんな図体だか、ガラスのハート
言ってる場合じゃないが、傷つきたくない
だから、お店も構えられない

「どうやって、お弁当買うんですか?」
よく聞かれます。
すみません

タリトルの携帯 090(9293)7723まで、ショートメールを下されば、
折り返させていただきます。
お手数お掛けしますが、お願いします。


最近のお弁当。

IMGP0767.jpg
中華弁当。

IMGP0761.jpg
ハンバーグ弁当。

タリトル海苔弁。
IMGP0741.jpg

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カレー弁当。

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包みボタンのようなシイタケが可愛かった、そぼろ弁当。
ワンタンスープ付き。


葛飾の日替わり弁当。
IMGP0698.jpg
シェア弁当。

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今日は三色いなり弁当に。

ご興味持ってくださった方は、
ぜひ一度、召し上がってみて下さい。
[ 2015/11/17 00:47 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(0)

親子カフェアリス。

この4月に、
タリトルに、小さな台所が出来ました。

そのことをお知らせしたカードを、
openovenさんで、見つけてくださった方が、
ワタシ達に、新たな風を感じさせて下さいました。

その風は、あまりにも温かで優しく、
柳のようでありたいと思いながらも、
なかなか、しならないワタシ達を、
お逢いするたびに、弛めて下さいました。

市川へのこだわり、
「橋は渡らない!」と公言していたワタシ達。
傲慢で、自信がないだけ。
今回のことも、市川のお客様、お仲間が、
自分の事のように、喜んでくださいました。
有り難いことです。


葛飾区子育てひろばいろはに併設されている
親子カフェアリスさんの、
9月24日からのリニューアルオープンの際、
日替わりランチのお仲間に入れていただくことになりました。

お子さんとお母さんに、同じモノを食べていただきたいという気持ちで、
親子シェア弁当を提案させていただき、
もうじき一ヶ月になります。

IMGP0652.jpg
ガラス張りの明るい店内。
最初に感じた、温かで優しい風が、そこかしこで吹いています。

「お役に立てるだろうか?」
というのが、今でも付きまといますが、
初日に、お母さんからスプーンを取り上げて、
頬張るお子さんを見た時の感動を忘れずに、
毎回、お作りしたいと思っています。


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毎週月曜日と水曜日(祝日はお休みです。)
他の曜日は、地元のお米屋さんのおむすびと、パン屋さんの焼きたてパン。
その他、美味しいコーヒーやケーキ、定番のランチもあります。


離れた市川からオジャマしているタリトルを、
知っていただくように、とのお心遣いで、
カードを添えて下さってます。

「夫婦二人とおばあちゃんの小さな畑と台所、タリトルです。
今は亡き、大家さんのおばあちゃんに、教わったことを胸に、
千葉県市川の小さな畑で野菜を育てています。
「田畑がlittle」でタリトルです。
今回ご縁を頂き、アリスさんにて、月曜日と水曜日の
日替わりランチを担当させていただくことになりました。

私達には子供はいませんが、誰しもお子さんを授かった時、
“明るく、素直に、逞しく”と願うことと思います。
野菜も同じです。
無農薬の野菜だから、安全で美味しいのではなく、
普段から、病気にならないように、気を配り、
逞しく育って欲しいから、ドキドキしながらも多少放任・・・
結果、薬のいらない強い野菜に育ってくれてよかった!
そんな気持ちで、毎日を過ごしています。
自然に逆らわず、その野菜本来の味が生きるようにと、
全ての野菜を露地栽培で育てています。
無い野菜も多いので、他から求める野菜もありますが、
はしり、旬、盛り・・・と、その季節にしか食べられないものを、
楽しんでいただけるよう、お作りしたいと思います。」


この文章は、5年前、
マティエールさんに、はじめてお世話になるとき書いた紹介文を、
オバサンがいなくなってしまったことを書き加えたもの。

進歩がないのかもしれませんが、
同じ気持ちでいられることに、感謝です。


葛飾にお出掛けの際は、是非お立ち寄りください。
親子カフェアリス
125-0062
東京都葛飾区青戸4-15-14
健康プラザかつしか1F 
営業時間 10:00~16:00 (ランチは11:00~14:00)
       日曜・祝日定休
[ 2015/10/19 22:05 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(1)

ピーマンの肉詰め。

昨日のお惣菜。
一番の人気メニューは、ピーマンの肉詰め。
今年最後の畑のピーマン。


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大きさがまちまち
お一人様5個なのに・・・。
6個の方も、7個の方も。
自然の作物、お許しください


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日曜日の夜。
食卓の足しになったでしょうか。

よく、作り方を聞かれます。
大量に作るので、粉など叩かなくなりました。
お肉のツナギのパン粉を奢ることと、
詰める時、ギュッと、ピーマンとの隙間をなくすこと。
真空になるように、ギュッと。
お肉を上にかぶせ気味にして。
両面焼いて、
蒸し焼きをする時は、必ずピーマンを下向きに。
上向きにすると肉汁が溜まって、剥がれやすくなります。

ツナギが良いと、お肉もふっくら。
肉汁は、流れてもソースで絡めるので大丈夫。
あっさり頂きたい時は、お醤油を掛けて。

毎回、肉は縮み、バラバラになって、
パズルのように重ね合わせていた頃から、
少しづつ、少しづつ気づいたコツ。
剥がれなければ、簡単。
お試しあれ!です。



毎週日曜日は、お惣菜の配達をさせていただいてます。
ご興味のある方は、メニューをお知らせしますので、
090-9293-7723まで、アドレスをショートメールにてお送りください。


[ 2015/10/19 17:51 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(0)

夏の献立 2。

今日のお弁当は、

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薬味たっぷりつくね丼と、とうもろこしとモロヘイヤのスープ。

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きくらげや人参、ピーマンを入れたつくね。
母は、積み上げることを、ツクネルと言う。
ツクナルツクネ。80個。


今日もありがとうございました。
[ 2015/08/04 22:34 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(0)

お弁当のこと。

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お弁当始めました。

ありがたいことに、お声をおかけ下さる方もいて
嬉しいかな、カードを持って、ワタシの所へまっしぐらに。
単線で描ける自分を褒めてあげたい。

お弁当の注文方法について、
お知らせさせていただきます。



基本、
・2つから配達させていただいています。

・毎週月曜日の朝に、
 その週のメニューをメールにてお知らせさせていただきますので、
 ご入り用の場合は、曜日と数を返信していただきます。

・だいたい、昼の11時半頃から1時頃までの配達になりますが、
 お勤めの方などは、夕方配達もさせていただきます。

・配達ルートは、日々の注文で変わりますので、
 ご希望の時間がある場合は、お書き添えください。

・アレルギー対応はしていませんが、
 あらかじめ食べられないものをお教えいただければ、
 代替など、出来る限り対応させていただきます。

・野菜や加工品も、ある日は一緒にお持ちします。

・配達以外でも、木曜日のマティエールさん、金曜日のナナンさんなど、
直売にお持ちできる日もありますので、お問い合わせください。

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夫一人のために、作っていた時と、
同じようにしか、作れません。
数に限りがありますので、ご了承ください。

こちらに鍵コメントにて、ご連絡先をお知らせ下さるか、
タリトルの電話番号 090-9293-7723に、
ショートメールを下されば、
こちらより、折り返させていただきます。
ご連絡お待ちしています。


[ 2015/07/29 11:51 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(5)

七夕の夜。

逢いたくて、逢いたくて、逢いたくて、
あなたに、すぐに
逢いたくて、逢いたくて、逢いたくて、
心はさけぶ・・・
(原田知世 早春物語)

今年の七夕も雨。

以前にも書いたけど、
雨の日は、天の川の水かさが増して、二人は逢う事が出来ない
と、言われています。
でも、私の頭の中では、カッパを着て、必死に川を渡っている織姫が浮かぶ。
年に一度です。なんとかしてると思います。
晴れていると、下界のみんなに
「今頃逢ってるね~」なんて言われて、こっ恥ずかしいので、
曇りくらいがちょうどいいな、なんて人の事(人?)を妄想したりしている。

恋焦がれる気持ち。
いいですねぇ

グリム童話じゃないけれど、
時代が変わると、解釈もちがってきます。
CMでも、桃太郎と金太郎と浦島太郎が友だちで

「今日じゃなくても、なんとかナンじゃね
なんて若者も出てくるのかもしれませんが、
そんな子達も、子供の頃は短冊に願いを込めて。

今日の小さいお客様は、
「エルサになりたい!」と書いたそうです。
「あー、アナのね。」と答えたら、
「アナじゃなーいエ・ル・サ
怒られてしまいました。

帰りに、
「またね、エルサ!」
と言った時の、かわいい笑顔ったら

どのお節句より、忘れない、好きな行事です。


七夕のお弁当は、
IMGP0345.jpg
ちらし寿司にしました。


[ 2015/07/07 22:45 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(0)

今日のお弁当。

今日のお弁当は、中華のり弁。

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餃子に、ニラ玉、えび塩焼きそばに、厚揚げとシメジのピリ辛煮、
とうもろこしと韓国カボチャのかき揚げ、きゅうりとパプリカの醤油漬、
海苔の下は菜飯のもと。
デザートは牛乳寒天の茶巾あずきかけでした。

のり弁、いろいろ作っています。

お弁当を作り始めたとき、
最初に悩んだのは、お弁当箱でした。

ちゃんとした物を引き取りに伺うか?
やっぱりそれは無理かな
使い捨ての中でも、
こぎれいなものから、いわゆるプラスチックの黒いのまで・・・。
いずれにしても、一回で捨ててしまうのに、結構な値段。

ベコベコ(ウチではそう呼んでます!)なら、
安価だけど、どうよ
親しい方に相談したところ、
「ぜんぜんいいよ~。勝負は中身!」
と、言っていただき、ベコベコ使用にしてみました。

自分がのり弁が好きなこと、
でも売ってるのは、オカズが少ないのと、
ご飯の上の佃煮がしょっぱくて、
年に一度くらい、無性に食べたくなるけれど、
満足するには、歳をとりすぎて

「これがのり弁?」と、
お届けして、驚くお客様の顔を見るのが嬉しくて、
自分の食べたい、今日ののり弁を作っています。

ご飯の上に、オカズがのっているのを嫌う人、
たまにいます。
33歳くらいまでの夫がそうでした

別々に盛り付けることも出来ますので、
お申し付けください。


明日は、中山のマティエールさんに、
午後より在店させていただきます。

葉物数種と韓国カボチャ、ラデッシュなどの野菜と、
にんじんドレッシングや、マーマレードなどをお持ちします。

お越しをお待ちしています。
[ 2015/06/17 21:51 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(0)

おそうざい。

日曜日は、お惣菜の日。


子供の頃、日曜日の夜はなんか心細かった。

「あーあ、夜になっちゃった。」

明日からまた学校。
始まってしまえば、日常なのだけど。

一人でも、家族とでも、
子供も大人も、フッと息を抜いた休日が終わる。
毎週味わう、小さな里心。

「またぁ、今頃言って~
明日の持ち物を、夜になって言うワタシに、母の怒号!

思えば、お母さんの週明けは、
イジイジしているワタシの横で、始まっていたんだな。


外食すれば、もっと楽だけど、
夕食の足しに、洗い物のひとつも減れば・・・。
そんな気持ちで、作っています。

今週は、
IMGP0268.jpg
餃子、茄子とズッキーニの味噌炒め、季節のかき揚げ、
たまご焼き、麻婆豆腐、にんじんドレッシングのサラダなどでした。

ご興味のある方は、メニューをお知らせしますので、
ご連絡下さい。
(勝手ながら、市川近郊のみの配達とさせていただきます。)
[ 2015/06/08 11:32 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(2)

お弁当はじめました。

人が作ってくれたお弁当って、
どうしておいしいんだろう。

おかあさん、
おばあちゃん、
ともだち、
おとうさんや、こどもが作ってくれたら、
あたたかすぎて、食べられない。

そう、冷えてるのに、あったかいのがお弁当。

そんなお弁当を届けたくって。


IMGP0218.jpg
お弁当はじめました。



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IMGP0100.jpg


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手から手へ。
野菜と同じく、直売か配達での販売とさせていただきます。
ご興味のある方は、鍵コメントにてご連絡ください。




[ 2015/05/19 21:12 ] お弁当のこと。 | TB(0) | CM(1)


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