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夫婦二人とおばあちゃんの小さな畑と台所 タリトル ツマの雑記録

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デコポンのジャム

静岡の父からデコポンが届いた。
知り合いが、果樹園で、木を借りているそうで。
一緒に収穫に行って来たらしい。
静岡藤枝産の、無農薬のデコポン

IMGP2870_convert_20120211001406.jpg
かなり、デコってます

果肉が詰まっていて、味が濃い
見かけに負けず、野性味溢れています。
旨い~

さて、どうしたものか?
そのまま美味しいものに、手を加える時・・・、
若い子のお化粧のようで。
上手に活かせば、より輝いて、
下手をすると、素のまままでが汚されるような
キンチョーします。


IMGP2888_convert_20120211001509.jpg
ホロが薄いので、手切りで。
結構ワタが付いているので、多分トロミはつくと思う。


IMGP2898_convert_20120211011136.jpg
出来た果肉ゴロゴロです。



IMGP2890_convert_20120211002836.jpg
甘夏プールも一緒に仕込む。
こちらは4回茹でこぼしてから、煮詰めるので、一日仕事。


明日の直売に、デコポンジャムも甘夏ピールもお持ちします。
好評頂いているアップルジンジャーも、引き続きお持ちします。


今日は、りんご12個、甘夏15個、デコポンは味見分も入れて22個
剥きまくりました親指がイタイ。



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[ 2012/02/11 01:24 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)
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