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夫婦二人とおばあちゃんの小さな畑と台所 タリトル ツマの雑記録

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グラタン

今夜はグラタン。
たまに、無性に食べたくなる。

子供の頃の、外食。
「どこがいい?」と聞かれると
「グリル中島屋かAOKI
どちらもお目当てはグラタン。
長いマカロニがソースに絡まってトロッと、
上にはケーキのように、マッシュポテトがデコレーションしてあった。
違うものが食べたくても、父か母に頼んでもらって、少しもらったっけ
グラタンのように温かいシアワセな思い出。

先日、帰省した時、父と25年ぶりにAOKIさんに伺った。
あの頃、お店の前にあった小さな自転車の持ち主、息子さんがお嫁さんをもらって
ご家族4人でお店をやってらした。
あいかわらず、お店の前には小さい自転車が!3代目のものですね
ちゃんと憶えていて下さり、「グラタンお好きでしたね」
また、シアワセな思い出が出来た。

うちで作る時、最近はソースにバターがしつこ過ぎて、オリーブオイルで済ませている。
具財をオリーブオイルで炒め、オイルを残して取り出し、
小麦粉を入れて、よく炒め、牛乳で少しづつ延ばし、
具財を戻して、塩コショウで味を整える。
自分でも矛盾してるなと思うが、マッシュポテトにはバター
チーズとポテトを上に乗せて、オーブンで焼く。
所要時間30分ご飯炊くより早いので助かる。

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性格がばれるデコレーションシマシマ模様です

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今日の中身は、チキン、マカロニ、玉ねぎ、グリーンピース、エリンギ、
初採り黄色ズッキーニ。
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[ 2011/05/30 11:12 ] つくったごはん | TB(0) | CM(1)
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[ 2011/05/30 12:05 ] [ 編集 ]
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